Książka zawiera przepisy na specjały kuchni wiejskiej, przyrządzane z tradycyjnych polskich składników: ziemniaków, kapusty, różnych gatunków mięs, jajek, kaszy i mąki. Autorka proponuje receptury na potrawy naszych mam i babć, które warto na nowo włączyć do menu. W Wiejskich specjałach wyszukamy pomysły na śniadania, obiady i kolacje, a także na podwieczorek. Zostały tu zgromadzone przepisy na dania lekkie i bardziej kaloryczne, proste, ale i takie, które wymagają pracy oraz czasu, a z procesu kulinarnego czynią niemal sztukę. Znajdziemy tu również porady, jak zrobić doskonałe zaprawy do domowej spiżarni czy upiec aromatyczny chleb na zakwasie ndash; są to umiejętności cenne, ale już nieco zapomniane.