W poradniku tym znajduje się ponad 800 przepisów tradycyjnych polskich zup, surówek, potraw egzotycznych, dań innych kuchni europejskich, wyrafinowanych sosów, owocowych ciast i innych potraw. Zamieszczono także najnowsze dane opracowane przez Instytut Żywności i Żywienia oraz czas przygotowania poszczególnych dań. Autorzy przytoczyli liczne rady i wskazówki pomocne przy sporządzaniu poszczególnych specjałów kulinarnych. Całość jest bogato ilustrowana.