W 2003 roku przełomowy bestseller doktora Agatstona pt. Dieta South Beach zmienił sposób odżywiania się Amerykanów. Od tamtej pory niezliczone badania naukowe potwierdziły, że dyskusje, która z diet - niskotłuszczowa czy niskowęglowodanowa - jest lepsza, nie mają sensu. Obecnie eksperci są zgodni, że najlepszym sposobem, by uzyskać trwały spadek masy ciała i optymalne zdrowie jest spożywanie węglowodanów bogatych w błonnik i wartościowe składniki pokarmowe, dobrych tłuszczów nienasyconych, chudego białka i niskotłuszczowego nabiału, co jest zgodne ze sprawdzonymi zasadami żywienia diety South Beach. Teraz, dzięki nowej diecie South Beach turbo wzbogaconej o rewelacyjny, łatwy w realizacji programu rezultaty diety będą jeszcze lepsze: metabolizm będzie szybszy, przezwyciężysz frustrujące zatrzymanie się spadku masy ciała i będziesz spalać większą ilości tłuszczu i kalorii przez cały dzień. W książce zamieszczono także poszerzone listy produktów dozwolonych w fazach 1 i 2 oraz mnóstwo nowych, szybkich w przygotowaniu przepisów na zdrowe i pyszne dania. Jak potwierdzaja miliony ludzi na całym świecie, dieta South Beach to znacznie więcej niż dieta. To zdrowszy i szczęśliwszy sposób życia. Arthur Agatston jest kardiologiem i profesorem nadzwyczajnym University of Miami Miller School of Medicine, a także autorem licznych publikacji naukowych i książek. Często prezentuje wyniki swoich badań na kardiologicznych konferencjach i sympozjach naukowych, gdzie prezentuje tematy z zakresu kardiologii klinicznej i profilaktycznej. Jest często cytowany przez media jako ekspert w dziedzinie diety i zdrowia. Prowadzi prywatną praktykę kardiologiczną i fundację badawczą w Miami Beach, gdzie mieszka. Joseph Signorile jest wykładowcą fizjologii ćwiczeń na University of Miami oraz zastępcą dyrektora Laboratory of Clinical and Applied Physiology przy tym samym uniwersytecie. Jest też autorem wielu publikacji i często prowadzi wykłady z zakresu ćwiczeń fizycznych, fizjologii mięśni oraz metabolizmu.